شرابها (تخمیری ) قسمت6

#شراب
#شرابها_تخمیری 
 

لیوان و ظروف مخصوص نگهداری شراب (بخش اول )...
اول از همه بگم.....غربیها همه چیز رو بسیار اموزش و با کلاس به دنیا ارائه میکنن....و برای نوشیدن شراب کلی اداب و رسوم دارن.....
ولی در اصل این ما ایرانیها بودیم که اولین اداب مخصوص برای نوشیدن انواع شرابها رو بنیان گذاری کردیم.......انواع ظرف و ظروف مخصوص نگهداری شرابهای مختلف که لیست کامل و مفصلی داره .......و کتاب اداب و رسومات مخصوص نوشیدن.....داشتیم......ولی متاسفانه برای خودمون اینا بیگانه شدن.....انگلیسیها و فرانسوی ها با خریداری بخش بزرگی از منابع علمی و کتب و نسخ خطی منطقه خاور میانه و ترجمه اونها به این علم و اداب رسوم دست پیدا کردند.....و با توجه به فرهنگ خودشون ، اونو مدرن کردند و به دنیا ارائه کردند...
بخش اول اسامی قدیمی رو میگذارم تا اگر دوست داشتید بهره ببرید

آیلاس: پیاله شراب
بشکه:ضرف نسبتاً حجیم
پارچ: کاسه‌ای بزرگ که دور می‌گردانند.
پیاله: کاسه کوچک بی پایه
پیک: لیوانک شیشه‌ای عرق خوری
پیمانه: لیوان باده خوری، رطل هم می‌گویند
تغار: آوند نسبتآ کوچک
تَکوک: ظرف شرابی که پایه آن یک توتم حیوانی (مثلا بز) بوده‌است. به یونانی آن را ریتون می‌نامند.
تُنگ: آوند شیشه‌ای گردن باریک، صراحی هم گفته‌اند.
جام: لیوان شیشه‌ای باده خوری
چَتوَر: (از واژه روسی че́тверть) بطری به اندازه یک چهارم شیشه‌های معمولی، چتول هم می‌گویند.
چمانه: نیم-کدوی تراشیده و نگارینی که با آن می می‌خوردند.
خُم: بزرگ‌ترین آوند باده سازی و باده خوری (در اصل خُنب بوده)
خمره: همان خم
زیغال: جام شکم بزرگ یک نفره، قدح هم گفته‌اند.
ساتگین: آوند شیشه‌ای بزرگ و استوار باده خوری
ساغر: کاسه پایه دار
سبو: کوزه سفالی دسته دار
سبوچه: سبوی کوچک
سَکره: تنگ سفالین بزرگ (از گویش لارستانی)
شرابه: بشکه شراب
قرابه: آوند شیشه‌ای شکم بزرگ
کوزه: آوند سفالین نسبتآ بزرگ
گیلاس (جام)
هَسی: تشت سفالین (از گویش لارستانی)
مینا: شیشه باده خوری
نوشین: آیلاس نسبتاً باریک و بلند

توجه کنید اکثر ظرفها و لیوانهای امروزی برای نوشیدن شراب از روی ظروف منطقه ما ساخته و گرفته شده....حتی در اسم و حجم....
در تصویر اسامی 7 خط مخصوص نوشیدن شراب هم ذکر شده......نکته دیگر اینکه خاورمیانه کلا ریشه فرهنگی یکسانی داره.....یعنی ما از کشورهای اطرافمون تافته جدا بافته نیستیم......وقتی میگیم ایران.منظور ایران بزرگ به علاوه تمامی کشورهای اطرافش.....